酒未凉

双蒸酒和米酒的区别_双蒸酒和白酒的区别

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双蒸酒和单蒸酒有什么区别

1、它以大米为原料,采用传统的“双蒸”酿造技艺,即把酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒。这种技艺能够使酒加倍醇香,口感更加细腻。九江双蒸酒的度数较高,一般在40度到65度之间,很少有超过这个范围的。

2、九江双蒸酒主要以大米为原料,选用本地桑树根水,经过饼丸制曲、蒸饭拌料、发酵蒸馏、斋酒酝浸、勾兑品评等程序酿造白酒。所谓“双蒸”就是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒。

3、行业内一直公认“小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜、高粱香”。米酒的净主要得益于大米蛋白含量相对低,淀粉含量高。而且纯米酒中的物质成分种类与含量相对较少,人体难代谢的物质也相应减少,从而达到轻负担。

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